桄榔粉

桄榔树属棕榈科植物, 是热带和南亚热带一种常绿小乔木或灌木, 喜生于荫蔽潮湿的石灰岩石山的中下部沟谷、山坡。桄榔树髓心富含淀粉，在每年夏季桄榔树开花之前，选高大的桄榔树砍倒，取出赤黄色的髓心，砍成小段放到石臼中舂烂，用石磨磨成粉，置缸中用清水搅和，滤去粗渣，再放入布袋里，在清水缸中反复搓洗，使淀粉自布眼渗出，经过三次沉淀，得到湿的淀粉，晒干后即成桄榔粉。据《本草刚目》、《海药本草》等古书记载：桄榔粉气味甘平，无毒，作饼炙食腴美，令人不饥。补益虚赢损，腰脚乏力，久服轻身辟谷。《中国风味食品大全》记载：桄榔粉是一种富含营养的食用淀粉，性凉，有去湿热和滋补之功能，夏日用沸水冲熟作甜食，清凉解暑，对小儿疳积、发热、痢疾、咽喉炎症颇有功效。现代医学研究发现，桄榔粉的成分以碳水化合物为主，含有较高的具有预防肠道肿瘤的膳食纤维，并含有多种人体必需的微量元素如铁、铜、锌等以及一定量的维生素和蛋白质。长期食用可以增强食欲，但不会增加体重，同时可以明显的对抗人机体的自由基损害，提高人机体耐力，抗寒能力和抗缺氧能力，增加皮肤弹性，延缓机体衰老的进程。用沸开水将桄榔粉冲熟，香滑清甜、甘凉爽口、清凉解暑。常服桄榔粉则清心润肺，益体健身，尤其适合工作、生活节奏紧张的人们做早餐、充饥之营养佳品。桄榔粉是一种纯天然绿色营养保健食品，符合现代人的消费格调，如今正悄然走进消费市场，得到了广大消费者的青睐。