明天是农历腊月初八，也是中国的传统节日——腊八节（Laba Festival），您准备腊八粥了吗？今天，小编想和大家聊聊腊八节的由来，看看腊八有哪些传统美食~

　　腊八的由来

　　关于腊八起源的传说有很多，我们已经不能辨其真假。时至今日，我们确定的是这个节日起初是为了祭祀祖先，祈求丰收以及为即将来到的一年祈福。下面，小编想和大家分享一下关于腊八的由来有哪些有趣的传说~

腊八节的由来有两种传说。

一说佛祖释迦牟尼成佛前进山修行，十二月初八这天因饥饿劳累栽倒路旁， 被一牧羊女发现，用大米粥救活，使他大彻大悟，得道成佛。

一说，明朝皇帝朱元璋小时候给财主放牛，因牛腿摔断被财主关在一间屋子里，三天没给饭吃， 他饥饿难忍，到处搜寻，终于发现了一个老鼠洞，从中挖掘出豆、谷等各种粮食，煮成粥食用，觉得非常香甜。后来朱元璋做了皇帝，想起小时候吃那顿粥的味道，就命太监用各种粮食煮了一锅糖粥，欢宴群臣，后朝中文武百官争相效仿并传入民间，遂成了一种节日习俗。因朱元璋吃糖粥的日子是腊月初八， 所以这粥也就叫腊八粥了。

　　腊八美食

　　腊八除了喝腊八粥还吃什么？

　　

　　在腊八这一天，大家除了要喝腊八粥外，

　　还要吃腊八饭、腊八面，腊八豆腐、粘火勺、泡腊八蒜、煮“五豆”。

　　下面小编为您详细介绍~

　　腊八豆腐

　　

Laba tofu

　　腊八豆腐是安徽的特产，腊八前后，黟县家家户户都要晒制豆腐。用小黄豆做成豆腐，中间挖洞放入食盐，在温和太阳下烤晒而成，使盐分慢慢吸收，不易变质随吃随取。腊八豆腐可以单吃，也可以和肉类同炒同炖，入口松软，味咸带甜，又香又鲜。

　　腊八面

　　

Laba noodles

　　我国北方一些不产或少产大米的地方，人们不吃腊八粥，而是吃腊八面。做腊八面前一天下午就得炒好臊子、和好面，用各种果、蔬做成臊子，把面条擀好，到腊月初八早晨全家吃腊八面。

　　粘火勺

　　

Nianhuoshao

　　俗话说腊八天里太冷了，会冻掉下巴，因此要吃一些粘性大的食品把下巴粘住。粘火勺就是一项北方传统的腊八节食物。粘火勺以糯米粉为原料，揉成面团，中间填入甜甜的红豆沙馅，压成小厚饼，上锅烙熟。出锅后咬上一口，外皮酥脆粘牙，内馅香甜软糯，个头又小巧精致，像极了中国版的铜锣烧。

　　煮“五豆”

　　

　　Laba porridge

　　有些地方过腊八煮粥，不称“腊八粥”，而叫做煮“五豆”，有的在腊八当天煮，有的在腊月初五就煮了，还要用面捏些“雀儿头”，和米、豆（五种豆子）同煮。

　　据说，腊八人们吃了“雀儿头”，麻雀头痛，来年不危害庄稼。煮的这种“五豆”，除了自食，也赠亲邻。每天吃饭时弄热搭配食用，一直吃到腊月二十三，象征连年有余。

　　腊八蒜

　　

　　Laba garlic

　　泡腊八蒜是华北一带的习俗，从腊八前后开始泡制，7到10天就变成湛青翠绿的颜色了，是吃饺子的最佳佐料，拌凉菜也可以用，味道独特。

　　腊八饭

　　

　　Laba rice

　　宁夏、河南等地的习俗是吃腊八饭，由小米、绿豆、豇豆、麦仁、花生、红枣、玉米特等八种原料配合煮成，熟后加些红糖、核桃仁，喻意来年五谷丰登。

　　对于每一个中国人来说，传统节日被赋予了“合”、“和”的主题。不管身在何处，节日里的合家团圆已积淀为中国人的文化基因。

　　中华民族有5000余年的文明史，5000年来，我们形成了底蕴深厚的中华文化。从传统节日看，不仅有腊八节，还有清明节（Tomb-sweeping Day / Qingming Festival）、端午节（Dragon Boat Festival）、中秋节（Mid-Autumn Festival），当然还有最为重要的春节（Spring Festival），每个节日都有不同的主题和特点。

　　

　　当越来越多的中国人开始过“洋节”，圣诞节、感恩节等节日风靡中国的同时，我们也应该以更开放的眼光、更自信的姿态去传播中国传统文化的精髓。让中华节日文化走出国门、走向世界，这既体现了我们的文化自信，又向世界打开了一扇认识中国的独特窗口。

　　想不想以更加自信的姿态参与国际交流？想不想向世界展现中国传统文化的魅力？让这些文化类图书助你修炼跨文化交际技能、讲好中国故事。

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