（以上纯属娱乐，仅为传闻，请勿当真）

前几期学妹问过一个这样的问题

 无骨鸡爪真的是老奶奶用嘴嘬出来的吗？

这位同学显然认为无骨凤爪，

确实是老奶奶用嘴嘬出来的

而且有理有据

至于无骨凤爪怎么来的？

网上的说法很多，主要有那么几种：

机器打、刀切得、最后就是嘴啃的！

居然还有人拿出了这幅图来

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但是我是不信的…

因为用嘴啃这事儿，

听起来总是感觉匪夷所思。

总觉得，

就算老太太同意，她的牙口也不同意啊……

其实，

无骨鸡爪完全是水温和刀工完美结合的产物。

煮熟的鸡爪，趁热用流水降温，让鸡爪变脆。

然后用小刀的刀尖，

在鸡爪掌背以及各脚趾背上都划一道，

用手捏住鸡爪的指头，向鸡爪中心一推，

骨头就下来了。

没听懂？没事！看下图！

图片来源：奔波儿灞与灞波儿奔

听起来有点麻烦？

熟练的师傅这一套动作下来，

一分钟都用不了。

至于老太太，放过她们吧，

人家还要忙着跳广场舞呢。

不过，师师觉得还是有骨的好。

因为吃鸡爪的乐趣，

不就是一节一节慢慢啃，

然后一口咬到掌中宝最幸福吗？