“饮食男女，人之大欲存焉。”——孔子《礼记》

无论身处何方，一日三餐总不会变，吃，是亘古的话题。而每个人心中，故乡的味道又尤其熟悉而顽固。腊八的到来，伴随着这学期的结束，也意味着新年的到来。你是否在懊悔这学期时间的荒废和考试的失误，亦或者迫不及待想要回家喝上一口妈妈亲手做的粥？

腊八正是一个吃粥的节日，但全国各地勤劳勇敢的劳动人民却能把粥吃的很有趣！

　　

▲北京的腊八粥看上去黑乎乎的，目测口味应该很是香甜，黑米的分量一看就非常感人，再配上红枣啊核桃啊，简直就像各种干果的大杂烩，话不多说了，北京的同学们请舔屏

　　

▲这么多莲子在天津腊八粥里面，吃起来也一定爽翻，天津和北京离这么近，腊八粥据说也是差不多的，然而小编一看图片，瞬间懵比，这不一个黑一个白嘛？天津腊八粥里面加了桂圆肉和糖水桂花，色香味俱佳，要是吃上一口，肯定人生圆满。这种据说腊八粥可供食疗，有健脾、开胃、补气、安神、清心、养血等功效，小编已经被这么多功效感动到哭，天津的朋友们，你们的腊八肯定让你们无敌满足！

　　

▲小编是个山东人，看了这山东腊八粥的图顿觉亲切，这感觉像什么呢？这像是黄米粥和加枣大米稀饭混合体一般的粥，正是小编的老乡们常说的“nián zhou”，睹物思故乡，不要太好吃！在孔府食制中，孔府主人及十二府主人食用的腊八粥往往还要加雕刻成各种形状的水果，这不是粥，这是艺术！

　　

▲我们必须要给陕西腊八粥点个赞，里面真是什么都能加！陕北的腊八粥会加入各种干果、豆腐和肉，要是中午吃还会加面条，重要的是口味还能调，咸的甜的都行！陕南腊八粥则是杂合粥，里面要加大肉丁、豆腐、萝卜，另外还要加调味品，这的确跟小编的想象不太一样。不多说了，遇上山西腊八粥，我只能说，你的胃口肯定远超你想象的强大！

　　

▲四川腊八粥，果然骨骼清奇，画风就跟别的地方不一样！四川地大人多．腊八粥做法五花八门，甜咸麻辣都有，无论吃哪一种，都会觉得世界变得温柔了哇！

　　

▲上海有喝杂粮粥的趋向，不是所有的腊八粥，都叫上海腊八粥，因为并没有真正意义上的上海腊八粥……勤劳的小编通过查阅资料得知，上海鲜有腊八节的概念，“上海腊八粥”的原料可以根据季节和口味自由搭配，要是加上蜜饯和水果，就能做出更多的花样了

　　

▲这一次，小编是真的被江苏腊八粥感动了，带着吃豆子的空虚与愤怒，小编心里爆发了前所未有的革命——吃蔬菜和蘑菇的革命！苏州人煮腊八粥要放入茨菇、荸荠、胡桃仁、松子仁、芡实、红枣、栗子、木耳、青菜、金针菇，小编记得有一首诗是这么写的：“腊月八日粥，传自梵王国，七宝美调和，五味香掺入。”

　　

▲腊八不仅有腊八粥，更有腊八饭。

第一次看见河南腊八饭，智障编以为这是西餐糕点（捂脸）……做的也太精致美观了吧！带着吃花生红枣和红糖的美好愿景，小编已经钻进了屏幕中。

河南的腊八饭看上去很有高级感，哪怕把嘴吃肿，小编还是想要吃吃吃的啊，小编的腊八饭

情结一经爆发便不可收拾，这就奉送美图几张，当作睡前催眠神器

　　

　　

　　

　　见识了各种各样的腊八饭，让我们来看看面：

　　▼腊八面

　　

陕西一代的面食总是令人垂涎。流行于陕西关中地区的腊八面是腊八传统的美食。以面和各种豆类为原料，红豆提前泡一天，腊八时用来熬汤。爱面食的小伙伴有口服啦，独特的陕北面食制作方法，让腊八美食不在单调。豆类和面的搭配，更加凸显陕北特色。

▼刚刚提到了豆类，我们就介绍一下腊八豆。

　　

腊八豆是湖南省汉族传统小吃之一。民间多在每年立冬后腌制，至腊八后食用。以家庭和小作坊式制作为主，受众范围较小。腊八豆可以搭配很多配菜，味道鲜美。小规模的乡间生产模式更注重于细作，小编就很佩服民间的美食手艺人们可以把制作美食当成一件很神圣的事。这道腊八美食融入小众的情调，更具浓浓的乡味。

▼当然啦，豆类除了有腊八豆还有腊八豆腐：

　　

　　腊八豆腐是安徽省汉族民间特色小吃。在腊八这天，家家户户都要晒制豆腐。选用上等小黄豆，味咸带甜。虽然小编没有尝试过这道腊八豆腐，但仅仅凭借家家户户都要亲自晒制，就能体会到民间对腊八豆腐的重视程度。豆腐质软，口感清淡，或许北方的小伙伴也会爱上这道颇具南方特色的美食。

　　最后，我们来介绍一个小编虽然见过却一直没吃过的

　　▼腊八蒜&腊八醋

　　

腊八蒜和腊八醋主要流行于北方尤其是华北地区。在阴历腊月初八这天用醋泡蒜，等到除夕之夜饺子就着腊八蒜、蘸着腊八醋吃，味道酸辣俱全，十分可口。

别看它只是一道小吃，制作也是有讲究的。泡腊八蒜得用紫皮蒜和米醋，装入小坛封严，待除夕启封时，那蒜瓣湛青翠绿，蒜辣醋酸香溶在一起，扑鼻而来，是吃饺子的最佳佐料。

小时候妈妈泡腊八蒜时也会让我帮忙剥蒜，当时总是敷衍了事，现在却很是怀念，盼望再回到家中，帮妈妈剥一瓣蒜。亦或许，我怀念的，其实是回忆的味道：母亲亲手做的腊八粥，父亲手制的腊八豆腐，彼时的我们往往吃得漫不经心，然而酸甜苦辣，却成为此后的念念不忘。

有人认为，吃是小事；而我却觉得:一饮一啄背后，皆是妙不可言的百味人生。一生很长，但其实也很短，愿我们都不辜负美食与爱。

　　文字 小松果 许宁馨 李海腾

　　图片 网络

　　排版 侯慧群