在农村荒野山坡，有一种很常见的多年生落叶藤本，长达十多米，吞噬着其它植物的领地。

　　在儿时的记忆里，它在农村的价值就是当绳用，最多就是用来捆柴了，才保留在我的记忆里。

　　原来它就是葛根，野生的一般称野葛，家种的称粉葛。在有些农村，常采用野葛制粉，作为一种食用的经济作物。

　　我是学中草药的，药食两用的植物从来不缺，让人纠结的是它到底是做药好，还是做食物好？

　　葛根与其说它是一味药，其实它更是一种养生食品。虽说它可以退热治感冒，治颈椎病，防止血管硬化等。治病强度较小。

　　马上春节了，喝酒少不了。就让葛根来解酒吧！还有对一些老年常见的血糖，血压都有降低的作用。葛根应该作为一种备用的调理品。

　　乡村葛根娇柔的茎叶，像曼妙细腰的少女。葛根也是美容健腰的佳品。

　　葛根与山药各30克，煮成粥，常食用有丰乳，细腰及美容的功效。