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在近期召开的纽约-新泽西大学应用光谱学学会会议上，来自新泽西州州立大学罗格斯大学的分析化学教授Gene Hall分享了他最近同时使用拉曼光谱、红外光谱（IR）和气相色谱-飞行时间质谱（GC-TOF-MS）三种技术，分析市场上销售的宠物用ω-3脂肪酸补充剂的研究成果。与会者对Hall教授所使用方法的细节非常感兴趣，因为该方法的样品准备过程很简单，然后仅需要几分钟的时间就可以完成分析，并获得令人满意的结果。

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Hall教授说：“我们的数据显示，大量的宠物营养补充剂都存在虚假宣传的问题，胶囊或瓶子里的实际成分根本没有标签上标明的某些成分。”

在研究中，Hall教授和他的研究小组使用了一个分子模型程序来研究分子结构与其相应的拉曼和中红外光谱之间的关系。模型的计算结果表明，ω-3脂肪酸衍生物可以有多种稳定的构象。通过对比预测的理论谱带和实验谱带，可以确定正确的分子结构。Hall团队采用这种方法解释了ω-3脂肪酸源的复杂光谱，这些脂肪酸都是专门为狗和猫等宠物销售的。

他们的数据显示，在拉曼和中红外光谱中存在着独特的差异，使他们能够区分不同化学形式的补充品，如自由脂肪酸（非酯化）、脂肪酸乙基酯和天然的三酸酯-甘油（nTAG）等化学形式。在研究中，他们还将中红外光谱与GC-TOF-MS技术联合使用，以进一步证实了这一发现。

在会上，Hall教授演示了如何使用软件程序通过应用频带分配来解释光谱，并将分子键振动与频带联系起来。他还讨论了可以用于这种分析的其他软件。

Hall团队的研究结果表明，许多宠物营养补充剂的含量与包装上列出的内容不符，其中一些成分100%是合成的，尽管它们已被宣传为100%是天然的。Hall教授提到这类脂肪酸补充剂，如果真正是100%纯天然的话，应该不会观察到有害作用水平（NOAEL），而100%的合成脂肪酸会产生严重的不良影响。

最近，美国的食品标签和动物饲料（其中包括作为宠物补充剂的产品）法律刚刚被修订，相较之上一版，这次的相关要求更加严格。美国食品和药物管理局（FDA）对这些产品的标签有明确要求；如果制造商不遵守规定，那么他们的产品就会被认为是不知名的或掺假的，或者两者兼而有之。

令人惊讶的是，州商业饲料法比FDA法还要严格，许多州要求所有的宠物食品制造商在出售他们的产品之前需要对其产品进行注册。如果市场上出售的用于宠物的某种营养补充剂（被视为FDA规定的动物饲料）没有注册，则它不能在州内合法销售。因此，根据Hall教授对30多种宠物营养补充剂的分析，在新泽西州销售的95%以上的产品都是非法的，因为制造商没有在“新泽西商业饲料法（NJSA 4：4-20.1）”的基础上注册该产品。

Hall教授进一步阐述了他在脂肪酸分析方面的工作，并举了三文鱼样本的分析实例。他展示了一片直接从包装袋中取出来的三文鱼片放置在一台衰减全反射红外光谱仪（ATR MIR）上扫描的图片。

用红外光谱仪分析新鲜的三文鱼中的脂肪酸

他解释说，仅需要几分钟他就能确定这些三文鱼是农场养殖的还是野生的，以及它们的新鲜程度。这些信息很重要，因为鱼油的来源必须被仔细追踪和记录。

来源：nysas.org

作者：Kathryn Lee

译者：兔子小光

译自：spectroscopyonline